Produkcja wędlin i wędzonek
Dział, w którym nasze wyroby nabierają ostatecznego kształtu wyposażony jest w urządzenia pozwalające na dużą i nowoczesną produkcję wędlin drobno i średniorozdrobnionych jak i wędzonek oraz wszelkich rodzajów szynek. W naszym posiadaniu są: Kutry firmy TETRA LAVAL FOOD, SEYDELMANN K504, STEPHAN MHD 40, SEYDELMANN KK 250 o pojemności 750 l - 500 l; Wilki: KRÄMER-GREBE; Wytwornice i łuskarki do lodu MAJA i VEBER; Mieszałka próżniowa (KRÄMER-GREBE) o pojemności wsadowej do 5000 l. Przy produkcji szynek używamy metod tradycyjnych, aplikatorów oraz urządzeń pakujących firmy MULTIVAC (dwie linie do produkcji szynek konserwowych).
Posiadamy również urządzenia pozwalające na szybką i najlepszą jakościowo produkcję parówek i kiełbas (nadziewarki firm KARL SCHNELL oraz VEMAG) w jelitach naturalnych oraz sztucznych. Wyposażeniem dodatkowym są także klipsownice, odwieszarki oraz inne urządzenia zwiększające wydajność produkcji. Do Działu produkcji należy również zespół pomieszczeń, w którym produkowane są wyroby gotowane, jak: salcesony i inne wyroby garmażeryjne. Dysponujemy ośmioma kotłami warzelnymi (NOWICKI KWE 500) oraz autoklawami VOSS. Ta specyficzna produkcja, będąca uzupełnieniem naszej podstawowej oferty asortymentowej, pozwala na zaoferowanie naszym klientom pełnej gamy wyrobów wędliniarskich.
Do pełnego opisu procesów produkcyjnych należy dodać informację o urządzeniach wspomagających, takich jak: tunel opiekający STORK-TITAN do opiekania w oleju, pasteryzator (pozwalający na przedłużenie terminu przydatności do spożycia bez użycia konserwantów).