Higiena w zakładzie i kontrola jakości
Kontrola jakościowa rozpoczyna się już na etapie doboru dostawców surowca, współpracujemy jedynie z producentami mięsa posiadającymi wdrożone systemy monitorowania jakości oraz zezwolenia eksportowe na rynek Unii Europejskiej. Część socjalna, obejmująca: szatnie dla pracowników na odzież zewnętrzną i zakładową, węzeł sanitarny i stołówkę, oddzielona jest od części produkcyjnej śluzami czystości przy każdym z wejść.
Pracownicy wyposażeni są w kilka kompletów odzieży roboczej, dbałość o jej czystość powierzono wyspecjalizowanej firmie zewnętrznej. Odzież zmieniana jest codziennie lub zgodnie z wymogami HACCP, w razie potrzeby, nawet wielokrotnie w ciągu dnia.
Cały zakład jest objęty systemem centralnego mycia firmy JOHNSON-DIVERSEY rozprowadzającym po poszczególnych pomieszczeniach wodę gorącą i sprężone powietrze oraz środki czystości.
Jednym z ważniejszych etapów kontroli jakości surowców i produktów jest badanie w wewnątrzzakładowym laboratorium, które służy bieżącemu sprawdzaniu jakości produkcji. Badania zewnętrzne powierzamy certyfikowanym laboratoriom.